spot_img

اقرأ أيضا

جديد إصابات الكوليرا في لبنان

أعلنت وزارة الصحة العامة في تقرير نشرته مساء اليوم...

إليكم حصيلة اليوم الأول من عملية التلقيح ضد الكوليرا

اعلن المكتب الاعلامي في وزارة الصحة العامة، مساء السبت،...

إرتفاعٌ بـ إصابات “الكوليرا” في لبنان!

أعلنت وزارة الصحة العامة في تقرير عن حالات الكوليرا...

إرتفاع في إصابات الكوليرا في لبنان… ماذا عن الوفيات؟!

أعلنت وزارة الصحة العامة في تقرير صباح اليوم الأربعاء...

الصحة العالمية تحذر من تفشي وباء الكوليرا بشكل فتاك في لبنان!

حذّرت منظمة الصحة العالمية - لبنان في بيان، من...

واليكم عدد حالات الكوليرا في لبنان

أعلنت وزارة الصحة العامة في تقرير لها تسجيل "3...

بعد التقارير المتداولة عن تلوث للمياه بالكوليرا… كيف أتت نتيجة مياه الشفه في بيروت وجبل لبنان؟

الوكالة الوطنية للاعلام  أكّدت "مؤسسة مياه بيروت وجبل لبنان" في...

إليكم أخبار سارة بشأن لقاح الكوليرا !

جال وزير الصحة العامة في حكومة تصريف الأعمال فراس...

ما هي نوعية الدهون المفيدة ومصادرها الغذائية؟!

صحة لبنانما هي نوعية الدهون المفيدة ومصادرها الغذائية؟!
5027651 1356636850 - ما هي نوعية الدهون المفيدة ومصادرها الغذائية؟!

المصدر: سبوتنيك

يحتاج الجسم إلى حد أدنى من الدهون الغذائية لتنظيم عمل الهرمونات والذاكرة، ولحماية الأعضاء الداخلية وامتصاص عناصر غذائية معينة، لذلك فهي ضرورية لأجسامنا بالرغم من سمعتها السيئة.

تُعرف الدهون الغذائية بـ”الأحماض الدهنية”، وهي ليست مجرد مصدر للطاقة، بل هي تعمل كوحدات بناء هيكلية للجسم، بالرغم من أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون بشكل زائد يؤدي إلى زيادة الوزن، حسب مقال نشره موقع “هيلث شوتس” .

وذكر الموقع أن للدهون دورا رئيسيا في الحفاظ على الصحة، وهي ثلاثة أنواع: الدهون المشبعة، الدهون غير المشبعة (الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة)، والدهون المتحولة بحيث يؤثر كل منها على الجسم بطريقة مختلفة.

يؤدي استهلاك الدهون المشبعة “الدهون السيئة” إلى رفع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتوجد بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية مثل لحم البقر ولحم الخنزير ومنتجات الألبان عالية الدسم مثل الزبدة والقشدة، ونصح خبراء التغذية باستبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة للتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وهناك نوعان من الدهون غير المشبعة:

الدهون الأحادية غير المشبعة: وهي تساعد على حماية القلب عن طريق الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدHDL  مع تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وتوجد في: المكسرات (لوز ، كاجو ، فول سوداني)، الزيت النباتي (زيت زيتون وزيت فول سوداني)، الأفوكادو، وزبدة الفول السوداني وزبدة اللوز.

 الدهون المتعددة غير المشبعة: وتشمل أحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية، كما تُعرف باسم الدهون الأساسية لأن الجسم لا يستطيع صنعها بمفرده ولكنه يحصل عليها من الطعام مثل: الزيوت النباتية كـ زيت فول الصويا والذرة وعباد الشمس، سمك السلمون، بذور الكتان، والمكسرات كـ الجوز.

وترفع الدهون المتحولة مستويات الكوليسترول في الدم، لذلك  فهي أسوأ أنواع الدهون الغذائية، وتميل إلى التصرف مثل الدهون المشبعة ويمكن أن تكون خطرة على الصحة، وبالتالي يجب تجنبها ونجدها في: الأطعمة المقلية كـ البطاطس المقلية أو الدونات، السلع المخبوزة كالكعك، والأطعمة الخفيفة المصنعة كـ البسكويت، الفشار.